The Common Espresso Bar

This post is also available in: English (Angličtina)

Vejdu a slyším španělsky mluvící dvě slečny

Usměju se a říkám Que tal? A ta jedna říká, ty mluvíš španělsky? Jen trošku….

Vše jak má být. Z dnešní návštěvy mám opravdu dobrý pocit. Utvrdil jsem si jednu věc. Pokud se o podnik stará sám majitel nebo na něj alespoň dohlíží, vždy je to nejlepší kombinace.

Se slečnou jsem se zapovídal. Říkám jí, před několika dny jsem byl u Jamieho Olivera. Jak je možný, že ty máš v tak malé kavárně víc profesionální přístup, než v luxusní restauraci, která má tak slavného majitele. V minulé recenzi o tom bylo napsáno. Jamie má bohužel těch restaurací moc. Navíc má další aktivity, takže nemá možnost kontrolovat všechny jeho podniky.

Doplňkový prodej v podobě kávy z pražírny UNION

Zpět k dnešní kavárně

Interiér suprový. Všude juntové pytle a starší nábytek. Zdarma voda, která obsahovala jahody a mátu. V skutku skvělá kombinace. Nikde v Londýně jsem nic podobného neochutnal.

Co většina podniků dělá s použitou kávou? Tím myslím, že připravíte kávu a někam jí vyklepnete. Určitě jste všichni byli svědky toho, že ve většině případů se to odklepne do nějaké nádoby. Kam to putuje potom? Nikdo si s tím hlavu neláme, takže tzv „logr“ jde do koše. Nevím, zda to víte, ale použitá káva je velmi dobrá, jako hnojivo. Slečna majitelka proto tuto kávu sbírá a používá jako hnojivo.

Sladké, ale i slané tu najdete. Vše samozřejmě domácí. Nechybí zde ani prodej kávy. Jen bych chtěl zmínit, že místní baristé říkají o této kávě, že je nejlepší v Londýně. Jedná se o pražírnu Union.