Jak poznat špatný podnik?

Dnes je 2.4. 2020 a celá ČR je v karanténě, kvůli viru s názvem „Korona virus“ Tento článek jsem chtěl začít psát zhruba před měsícem, ale bohužel na něj nebyl dostatek času, proto jsem se k tomu odhodlal dnes, kdy mám času až, až… V úvodu tohoto článku bych chtěl říci, že nebudu zmiňovat názvy … Read review

Tři nejdůležitější faktory při zahájení podnikání v gastronomii

faktory

INTERIÉR – SERVIS – PRODUKT Mnozí z Vás se určitě diví tomu, že jsem zde neuvedl reklamu. Dobře tedy… Hnusný interiér, strašná obsluha a katastrofální jídlo na talíři. Jako říká se, že špatná reklama je taky reklama, ale v tomto případě Vám do podniku znova host už nepřijde. Proto reklama je dle mého názoru až … Read review

Dají se ještě sehnat kvalifikovaní pracovníci v gastronomii?

Odpověď je ano, ale je jich zatraceně málo. V lednu v roce 2020 jsem byl na dovolené v ČR a na jednom internetovém kanále vyšel rozhovor s mým jmenovcem Romanem Vaňkem. Roman zde vysvětloval situaci, proč vlastně nejsou kvalifikovaní lidé v gastronomii. Celá příčina je podle Romana u samotných rodičů dětí, kteří dávají děti na … Read review

Co může být lepší, než spropitné??? PENÍZE X POCHVALA

Před pár lety, když jsem studoval obor marketing a management ve službách, jsem se naučil hodně teorie, jak již bývá na vysokých školách zvykem. Bohužel dnešní české školství nenaučí nikoho žádnou praxi. Ano v některých oborech je praxe povinná, jako jsou například obory ve zdravotnictví. V těch ostatních oborech Vám nezbývá nic jiného, než teorii … Read review

Dýška, spropitné, tuzér – dát či nedat? + dotazník

V dnešním světě je mnohdy těžké rozhodování nad částkou, kterou chcete obsluze věnovat. Co tím mám přesně na mysli? Dnes již mohu říct, že dokážu porovnat situaci ve Velké Británii a v ČR. Jsou to dva rozdílné světy. Řekněme, že jsme například v Londýně v lepší restauraci. Při placení, Vám přinese obsluha účet, na kterém … Read review

Největší prohřešky za rok 2019

Kouření Ať už se jedná o ČR nebo UK. Všude se kouří…. Tím mám na mysli personál. Sedíte s maminkou na „Václaváku“ na jedné zahrádce…. Ano obsluha hulí hned vedle zahrádky. Mohl bych pokračovat i dalším městem, jako je například Londýn. Špinavý personál Nejen špinavý, ale i špatně oblečený. Tím mám na mysli, že si … Read review