Le Chocolat Alain Ducasse

Kavárna, která je zcela odlišná, od těch ostatních. Patří totiž slavnému šéfkuchařovi Alainovi Ducassovi, který patří do světové gastronomické elity. Proč je tato kavárna tak výjimečná? Za prvé je hodně drahá a za druhé zde mají i cascaru, kterou jsem zatím nikde v Londýně neviděl. Hned u dveří mě pozdravila slečna baristka, která tu byla … Read review

Dají se ještě sehnat kvalifikovaní pracovníci v gastronomii?

Odpověď je ano, ale je jich zatraceně málo. V lednu v roce 2020 jsem byl na dovolené v ČR a na jednom internetovém kanále vyšel rozhovor s mým jmenovcem Romanem Vaňkem. Roman zde vysvětloval situaci, proč vlastně nejsou kvalifikovaní lidé v gastronomii. Celá příčina je podle Romana u samotných rodičů dětí, kteří dávají děti na … Read review

Co může být lepší, než spropitné??? PENÍZE X POCHVALA

Před pár lety, když jsem studoval obor marketing a management ve službách, jsem se naučil hodně teorie, jak již bývá na vysokých školách zvykem. Bohužel dnešní české školství nenaučí nikoho žádnou praxi. Ano v některých oborech je praxe povinná, jako jsou například obory ve zdravotnictví. V těch ostatních oborech Vám nezbývá nic jiného, než teorii … Read review

IF Café, Tylovo Náměstí

Jedna ze tří kaváren, které patří nejlepší české cukrářce. Dlouho jsem přemýšlel, jak napsat tento článek…. Začneme u sladkého. Bylo vidět, že se zde u práce přemýšlí a že to paní majitelce dalo hodně práce, než to dotáhla na takovou úroveň, kterou to dnes má. Samotné výrobky přímo vybízí k tomu, aby jste si něco … Read review

Kavárna Pražírna – Lublaňská

Stylová kamenná kavárna, která má anglický styl. Anglickým stylem mám na mysli typický cihlové zdi, které zdobí celou kavárnu. Jak jsem již v názvu zmiňoval, jedná o kavárnu s pražírnou. Ano slyšíte dobře. Uvnitř této kavárny se nachází i pražírna. Paní majitelka mi prozradila, že zde praží kávu jednou týdně. V této útulné kavárně jsem … Read review

Republica Coffee – Martinská

Další zastávka, tentokrát na kávu Espresso, dnes jasná volba. Velmi útulná kavárna, která se nachází v centru Prahy. Nabízí se zde alternativní přípravy kávy. Kávová zrna se zde mění, takže můžete jeden týden pít například kávu z Ethiopie a druhý týden z Columbie. Příjemný barista, kterého práce bavila. Dal jsem se s ním do řeči … Read review

Havelská Koruna

Jídelna, kde se dobře najíte Přiletěl jsem z Londýna a dostal jsem chuť na nějaké to klasické české jídlo. Jelikož pracuji s aplikací google mapy, tak jsem si podle této aplikace vyhledal právě tuto jídelnu. Jídlo dobré, ale to bylo tak asi všechno…. Chápu, že se jedná o jídelnu, kde dostanete tác s kterým jdete … Read review